Dr Şar, Bursa Özel İnal Ertekin İlkokulu'nda okumuş ve lise eğitimini Bursa Anadolu Lisesi'nde tamamlamıştır.

Ege Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'nden mezun olan Şar, Başkent Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Ortodonti Anabilim Dalı'nda ortodonti doktorasını 2009 yılında tamamlamıştır. 2010 yılında kısa ziyaretçi öğretim üyesi ünvanıyla University of Connecticut'ta bulunmuştur.

Doktora sonrasında akademik kariyerine Başkent Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Ortodonti Ana Bilim Dalı'nda devam etmiş, 2014 yılında 'Doçent Doktor' ünvanını almıştır.

Ardından İstanbul'da Marmara Üniversitesi ve Okan Üniversitesi bünyesi altında öğretim üyesi olarak görev yapmıştır. 2021 yılında "Profesör Doktor" ünvanını alan Şar, İstanbul Sağlık ve Teknoloji Üniversitesi'nde dekan yardımcısı ve Ortodonti anabilim dalı başkanı olarak görevini sürdürmektedir.

Pek çok ulusal ve uluslararası yayını ve kitap bölümü yazarlığı bulunan Şar, aynı zamanda Türk Ortodonti Dergisi'nde 2016 yılından beri yardımcı editör olarak görev yapmaktadır.